Gaspacho Andalou

Ça y est, fini les vacances, c’est la rentrée. Mais cela ne nous empêche pas de continuer les plats d’été, il fait encore beau. Et quand bien même, ça nous fait plaisir pour prolonger l’été jusqu’au bout. L’année dernière, nous vous avons présenté la recette du Salmorejo de Cordoue, une soupe froide délicieuse à consommer…

Salmorejo de Cordoue

Le Salmorejo est une soupe froide à base de tomates d’origine espagnole (la soupe, pas les tomates, nous on les prend chez un producteur local qui cultive selon le principe bio, même s’il n’est pas labellisé. C’est pour ça que ses tomates parfois ne ressemblent à rien 🙂 ), donc selon moi, de la famille…