Ronde de daurade et de saumon

Oui, les fêtes sont terminées, mais si cette assiette fait un effet festif, elle n’en reste pas moins un plat raisonnable, tant en prix de revient que d’un point de vue diététique. Vous pouvez donc jouer les prolongations sans complexes avec ce tartare de saumon accompagné d’un carpaccio de daurade. Vous n’êtes même pas obligé…

Parmentier de potiron au haddock

C’est bientôt Halloween, c’est la fête à la citrouille !! A cette occasion, on vous a concocté un plat aux couleurs d’Halloween, un parmentier de potiron au haddock. Effectivement, le haddock c’est orange, du moins à l’extérieur. C’est facile à faire et c’est bon, alors, on y va ? Ingrédients pour 4 personnes : 500…

Rougets de roche grillés sur toasts de pain de campagne

C’est typiquement une recette à ne pas manquer durant l’été, car on trouve assez facilement, dans la région, des petits rougets de roche de méditerranée. Il y a deux façon de faire, selon l’envie, le courage, la météo ou plein d’autres raisons : Au barbecue, ou au four. Il vous faut 4 rougets par personne….