Risotto aux gambas et coulis de roquette

Ce risotto aux gambas et coulis de roquette est une recette originale et simple à préparer. Vous allez pouvoir épater vos invités avec ce risotto vert plein de saveurs. Le recette de base utilise du bouillon de légume pour mouiller le risotto. Nous, nous préférons réaliser un bouillon de crevettes maison avec les carapaces de…

Terrine de foie gras poêlé

C’est le gros sujet actuel en ces périodes de fêtes, la terrine de foie gras. Pour ce qui nous concerne, ça doit bien faire plus de dix ans que nous tentons des recettes diverses et variées, avec marinade, sans marinade, avec des épices ou pas, avec de l’alcool ou pas, cuisson au four, au bain-marie,…

Quiche soufflée au fromage

Aujourd’hui, une petite recette simple et conviviale, une quiche soufflée au fromage. Une variante de la fameuse quiche lorraine, dont la garniture est un soufflé. Un plat sympa pour un plateau TV, ou en ces périodes de fêtes, pour servir à vos convives en entrée ou en plat pour un repas intermédiaire léger. 4 œufs…

Canard aux pommes et au cidre

Je ne sais pas vous, mais nous nous avons toujours une bouteille de cidre au frais. Ce n’est pas que nous sommes accrocs au cidre, mais il se trouve toujours une occasion pour que nous en achetions une ou  que l’on nous en offre une. C’est le cas de celle-là, une bonne bouteille de cidre…