Salmorejo de Cordoue

Le Salmorejo est une soupe froide à base de tomates d’origine espagnole (la soupe, pas les tomates, nous on les prend chez un producteur local qui cultive selon le principe bio, même s’il n’est pas labellisé. C’est pour ça que ses tomates parfois ne ressemblent à rien 🙂 ), donc selon moi, de la famille…

C’est l’automne…

Cette semaine, nous passons en automne. J’irais même jusqu’à dire que c’est aujourd’hui… Ou demain… Et oui, l’été est derrière nous, intéressons-nous à ce que cette nouvelle saison nous réserve, par exemple les potirons. Pour changer des soupes, des purées et autres gratins, une fois n’est pas coutume, je vous propose un dessert, un gâteau…

Soupe au pistou

Comme tout le monde le sait, la soupe au pistou est l’un des plats les plus typique de notre région, la Provence. C’est un plat qui est encore de saison car c’est un plat d’été, les légumes utilisés, les haricots, le basilic ne se trouvent pas en hiver. Tout d’abord et pour commencer, ne confondons…

Phô vietnamien au bœuf

Le Phô, cette fameuse soupe de nouilles, spécialité de Hanoï est considérée par certains comme le plat national vietnamien. Elle se consomme couramment au petit déjeuner ou en en-cas. On trouve des bols fumants de cette soupe, plus souvent au poulet qu’au bœuf, denrée rare et chère chez tous les marchands ambulants et dans les…

Mojito maison

Il parait que le mojito est le cocktail le plus consommé en France. Je ne suis pas très cocktail, mais la formule ne m’a pas déplu, d’autant plus que la menthe du « jardin » est très en forme(s). Ingrédients pour un verre : 1/2 citron vert coupé en fines tranches. Une (grosse) poignée de feuilles de…

Rougets de roche grillés sur toasts de pain de campagne

C’est typiquement une recette à ne pas manquer durant l’été, car on trouve assez facilement, dans la région, des petits rougets de roche de méditerranée. Il y a deux façon de faire, selon l’envie, le courage, la météo ou plein d’autres raisons : Au barbecue, ou au four. Il vous faut 4 rougets par personne….

A propos des P’tits Loups

Véronique & Yves,  Nous sommes un couple depuis plus de 35 ans. Nous sommes passionnés de gastronomie, en continu, et œnophiles à nos heures. Cela fait des années que nous passons nos vacances et notre temps libre à tester des plats et des accords mets-vins. Pour commencer, nous pensons qu’il est indispensable d’expliciter un peu…